शाकाहारी खाद्य पदार्थों में प्रोटीन मिलेगा, एक महीने में शरीर में वसा बढ़ने लगेगी!
प्रोटीन के विविध स्रोत: शाकाहारी विकल्पों के फायदें
आहार में प्रोटीन एक महत्वपूर्ण घटक है। आमतौर पर, लोग प्रोटीन के लिए मांस, चिकन और अंडे जैसे गैर-शाकाहारी स्रोतों पर निर्भर होते हैं। लेकिन आप यह जानकर हैरान होंगे कि कई शाकाहारी खाद्य पदार्थ भी प्रोटीन का अच्छा स्रोत होते हैं। दरअसल, कुछ शाकाहारी विकल्प चिकन और अंडे से भी अधिक प्रोटीन प्रदान कर सकते हैं। ये खाद्य पदार्थ न केवल प्रोटीन बल्कि कई अन्य पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं।
शाकाहारी प्रोटीन के विकल्प
-
दालें: दालें प्रोटीन के बेहतरीन स्रोत हैं। मटर, मूंग, चना और राजमा जैसे विभिन्न प्रकार की दालों में उच्च मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। ये विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में Verwendung की जा सकती हैं और शरीर को आवश्यक ऊर्जा प्रदान करती हैं।
-
सोया: सोया बीन एक अन्य उत्कृष्ट प्रोटीन स्रोत है। इसका उपयोग टोफू, सोया मिल्क और सोया चंक्स के रूप में किया जा सकता है। सोया प्रोटीन में सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जो इसे एक संपूर्ण प्रोटीन स्रोत बनाते हैं।
-
क्विनोआ: क्विनोआ एक अनाज है जो प्रोटीन में समृद्ध होता है और इसे खा कर स्वास्थ्य के कई लाभ प्राप्त किए जा सकते हैं। यह ग्लूटेन मुक्त होता है और व्यंजनों में चावल या अन्य अनाज के स्थान पर उपयोग किया जा सकता है।
-
दूध और डेयरी उत्पाद: दूध, दही और पनीर जैसे डेयरी उत्पाद भी प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं। ये न केवल प्रोटीन प्रदान करते हैं, बल्कि कैल्शियम और अन्य विटामिन्स से भी भरपूर होते हैं, जो हड्डियों की सेहत के लिए महत्वपूर्ण हैं।
-
नट्स और बीज: बादाम, अखरोट, चिया बीज और flaxseed जैसे नट्स और बीज भी प्रोटीन का अच्छा स्रोत होते हैं। इन्हें स्नैक्स के रूप में या सलाद में मिलाकर खाया जा सकता है।
वसा के प्रभाव
एक स्वस्थ आहार में सही मात्रा में वसा होना आवश्यक होता है। कई लोग यह मानते हैं कि वसा स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं, लेकिन यह सच नहीं है। एक महीने में उचित मात्रा में वसा का सेवन शरीर में ऊर्जा के स्तर को बढ़ा सकता है और मेटाबॉलिज़्म को सुधार सकता है। अवशिष्ट वसा का सेवन शरीर को आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करता है, जो शरीर के विभिन्न कार्यों के लिए आवश्यक होते हैं।
उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ
यहां कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ का विवरण दिया गया है, जिनमें अंडे की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है:
- क्विनोआ: इसमें एक कप क्विनोआ लगभग 8 ग्राम प्रोटीन होता है।
- सोया चंक्स: यही लगभग 50 ग्राम प्रोटीन प्रति 100 ग्राम प्रदान करता है।
- चिया बीज: इनमें एक ओंस चिया बीज के लगभग 5 ग्राम प्रोटीन होते हैं।
- कार्ब्स के बजाय प्रोटीन शेक: यह भी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, विशेष रूप से व्यायाम के बाद।
मानसून के लिए उच्च प्रोटीन स्नैक्स
जब बारिश का मौसम आता है, तो शरीर को ऊर्जा की अधिक आवश्यकता होती है। बेशक, आप अपने आहार में उच्च प्रोटीन स्नैक्स शामिल कर सकते हैं, जैसे कि:
- भुना चना: यह न केवल प्रोटीन से भरपूर होता है, बल्कि फाइबर से भी।
- पीनट बटर: इसे ब्रेड के साथ या सीधे खाया जा सकता है।
- दही: इसमें उच्च प्रोटीन होता है और यह ताजगी भी प्रदान करता है।
अंडा vs. चिकन
अंडा और चिकन दोनों में प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है, लेकिन अगर तुलना की जाए तो अंडे में प्रोटीन की गुणवत्ता अधिक होती है। एक अंडे में लगभग 6 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि 100 ग्राम चिकन में लगभग 31 ग्राम प्रोटीन होता है। हालांकि, अंडे में सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जो इसे अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में विशेष बनाते हैं।
अंडे के विभिन्न भागों में प्रोटीन
अंडे के सफेद भाग में प्रोटीन का स्तर अधिक होता है। एक अंडे के सफेद भाग में लगभग 3.6 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि पीले भाग में भी प्रोटीन होता है, लेकिन वह वसा से भरपूर होता है।
निष्कर्ष
शाकाहारी आहार में भी प्रोटीन के अनेकों स्रोत हैं। दालें, सोया, क्विनोआ, दूध और नट्स जैसे खाद्य पदार्थ न केवल प्रोटीन की भरपूर मात्रा प्रदान करते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होते हैं। सही वसा का सेवन और उच्च प्रोटीन स्नैक्स मानसून में ऊर्जा को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। चाहे आपको अंडा पसंद हो या चिकन, आपकी डाइट में विभिन्न प्रकार के प्रोटीन का समावेश आपके स्वास्थ्य को बेहतर करेगा।
